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中文名稱： L-天門冬氨酸鈣 　　英文名稱： L- Calcium aspartate 　　別號： 無 　　CAS RN.： 　　分子式：[C4H7N2O3]2Ca 　　分子量：302.299 　　理化性質： 本品為白色粉末，無臭，具吸濕性，易溶于水，難溶于有機溶劑，水溶液呈中性。 　　來歷與制法： 由L-天門冬氨酸與鈣鹽以等摩爾反響制取。 　　毒理學根據： 　�、貺D50：雌、雄小白鼠口服大于10 g/kg（bw）。 　�、贏mes實驗：陰性（上海市清潔防疫站查驗陳述）。 　�、劬徛�毒性實驗：別離以本品劑量2 g/（kg?d）、1 g/（kg?d），經口喂飼大白鼠6個月，其體重變化、飼料攝取量、血液、解剖、臟器分量及組織學等方面。各樣品組與對照組之間無差異（日本）。 　　④致畸性實驗：以本品喂食未生育的大、小白鼠[劑量2 g/（kg?d）及1 g/（kg?d）]，自其妊娠第7d至14d止接連8d經口服用，測定生計胎的體重；外形及骨骼，重生鼠的成長情況及活動能力；處身后查看外形、內臟及骨骼，結果表明，胎鼠、重生鼠各樣品組與對照組均無差異（日本）。 　　質量懇求：質量標準 　　鈣含量/% 12.2±1.0 　　L-天門冬氨酸 ≥ 80.0 　　pH值 6.0~7.5 　　水分/% 4.0~8.0 　　重金屬（以Pb計）/% ≤ 0.001 　　砷（以As計）/% ≤ 0.0001 　　用處與注意事項： 養分強化劑。L-天門冬氨酸鈣作為鈣源按我國《食物養分強化劑運用清潔標準》（GB14880―1994）有關規定履行。本品可穩定地經過胃部進入小腸，緩慢地釋放出鈣離子為人體吸收，其分子結構類似于天然食物中二肽蛋白鈣，最易被腸道吸收，經上海市清潔防疫站測定L-天門冬氨酸鈣的吸收率高達90%。本品含鈣量為7.54%。 　　判定辦法： 　�、偃°K絲蘸取本品少量，在無色火焰上焚燒，火焰呈磚赤色（鈣鹽反響）。 　�、谌�5 mL本品溶液（1 g/ L），加1 mL水合茚滿三酮試液（2 g/ L），呈現藍紫色。